Membuat roti soda Irlandia tradisional itu cukup mudah dan gampang
dilakukan di rumah Anda. Seperti yang Anda duga sebelumnya dari nama
roti ini sendiri, membuat roti Soda Irlandia ini menggunakan
baking soda, alih-alih
menggunakan ragi. Roti ini sangat populer di Irlandia karena iklim
disana membuat gandum sulit tumbuh, dan gandum keras adalah sumber untuk
tepung yang mudah mengembang dengan ragi. Bahan-bahan membuat roti soda
Irlandia ini mudah didapatkan, dan teknik yang digunakan juga tidak
sulit untuk dilakukan sendiri.
Membuat Roti Soda Irlandia, caranya:
Bahan-Bahan Membuat Roti Soda Irlandia
- 200 gr tepung
- 150 gr tepung gandum utuh
- 25 gr gula
- ½ sendok teh garam
- 1 ½ sendok teh baking powder
- 1 sendok teh baking soda
- 1 butir telur
- 250 ml buttermilk
- 30 gr butter
- Sedikit tepung gandum utuh
Langkah-Langkah Membuat Roti Soda Irlandia
Langkah Pertama Membuat Roti Soda Irlandia: Mempersiapkan Bahan
- Panaskan oven sebelum Anda menggunakannya terlebih dahulu. Panaskan dengan suhu 190ยบ Celsius.
- Lapisi loyang pemanggang dengan kertas perkamen, untuk memudahkan
Anda membersihkan loyang nantinya. Jika Anda tidak memiliki kertas
perkamen, Anda dapat menggunakan minyak pelumas masak.
- Kumpulkan semua bahan-bahan yang Anda gunakan nanti untuk membuat
roti soda Irlandia. Roti ini cukup cepat dibuat, karena bahan-bahan
kering dan basah dapat dicampur dalam beberapa detik. Takarlah semua
bahan dengan baik. Pecahkan telur dan masukkan kedalam wadah kecil, dan
persiapkan mixer elektrik Anda. Butter akan lebih mudah digunakan jika dibiarkan sedikit terlebih dahulu. Jangan lelehkan butter tersebut. keluarkan butter dan
biarkan dalam ruangan hangat selama beberapa saat, dan masukkan saat
Anda ingin mencampurnya dengan bahan untuk membuat roti soda Irlandia
lainnya.
Langkah Kedua Membuat Roti Soda Irlandia: Membuat Adonan dan Memanggang Roti
- Tuangkan bahan-bahan kering kedalam mixer. Tuangkan tepung biasa dan juga tepung gandum utuh, garam, baking powder, dan baking soda. Begitu semua bahan untuk membuat roti soda Irlandia telah masuk semua, masukkan butter. Gunakan mixer untuk mencampur semua bahan selama 1 menit.
- Jika butter masih agak dingin, lelehkan dengan menggunakan panas microwave dalam waktu singkat. Anda membutuhkan butter yang lembut, bukan meleleh.
- Saat Anda sedang mencampur, masukkan telur dan juga buttermilk.
Teruslah mengaduk sampai semua bahan tercampur rata. Saat tercampur
seluruhnya, berikan sedikit tepung gandum utuh di tangan Anda dan juga
pada campuran adonan, dan angkat adonan tersebut.
- Bentuklah adonan menjadi bola adonan, dan masukkan adonan kedalam
loyang pemanggangan yang telah Anda persiapkan sebelumnya. Cara ini
seharusnya membutuhkan beberapa detik, karena adonan akan amat sangat
lunak. Taburi bagian atas adonan dengan tepung gandum utuh, dan
bentuklah tanda “X” diatas adonan dengan menggunakan pisau.
- Masukkan loyang pemanggangan untuk membuat roti soda Irlandia ini
kedalam oven yang telah Anda panaskan sebelumnya. Panggang adonan selama
40 menit. Jika Anda tahu bahwa oven Anda terlalu panas atau memanggang
kurang rata, sesuaikan oven Anda tersebut. Perhatikan proses
pemanggangan, atau baliklah roti saat setengah terpanggang.
- Setelah 40 menit, angkatlah roti dari oven. Biarkan roti benar-benar sejuk sebelum Anda menyajikannya.
- Bagilah roti tersebut dengan memotongnya. Gunakan tanda “X” tadi
untuk membagi rata roti tersebut. Hidangkan roti dan nikmati roti
tersebut.
Tips Membuat Roti Soda Irlandia
- Variasi: Campurlah adonan dengan ¾ cangkir kismis, dan juga 1 sendok teh biji jintan.
- Buttermilk adalah bahan yang sangat penting, karena sifat asam dari buttermilk akan bereaksi dengan baking soda.
- Jika Anda membuat roti soda Irlandia ini sebagai variasi saat hari
St. Patrick, Anda dapat menambahkan pewarna makanan berwarna hijau, dan
Anda dapat menghidangkannya dengan bir hijau.
- Sebenarnya ada banyak variasi dari membuat roti soda Irlandia ini,
dan salah satu cara membuat roti soda Irlandia ini adalah yang telah
dijelaskan pad aartikel ini.
Hal-Ha Yang Anda Butuhkan Untuk Membuat Roti Soda Irlandia
- Mixer elektrik dengan penyangga mixer.
- Pisau untuk memotong roti.
- Loyang pemanggangan yang telah dilapisi dengan kertas perkamen.
- Sendok untuk mengaduk adonan dan telur
- garpu yang akan digunakan untuk mendinginkan roti
