Cara Membuat Mie Sup Daging Thailand

Resep makanan cara membuat mie sup daging Thailand ini mungkin belum Anda ketahui. Masakan yang kaya akan rasa ini adalah masakan berbahan dasar daging dan sup, yang diperkaya dengan sayuran dan mie.

Bahan-Bahan Membuat Mie Sup Daging Thailand

Semua bahan yang ada pada resep ini digunakan untuk 4 porsi

• 15 gr jamur shiitake kering
• 100 ml air panas
• 1 liter kaldu sapi
• 4 daun jeruk purut segar, dipotong-potong
• 1 tangkai daun serai, dipotong menjadi 3 bagian
• 1 siung bawang putih, dilumatkan
• 1 cabe merah segar, dihilangkan biji dan dipotong
• 2.5 cm jahe segar, diparut
• 15 g tangkai ketumbar segar
• 1 buah wortel
• 1 bawang perai
• 2 tangkai selederi
• 100 gr kacang kapri
• 100 gr daun pek chye
• 350 gr daging pantat, dihilangkan lemaknya
• 100 ml santan kelapa
• 250 gr mi telur tipis
• Sari dari 1 jus limau
• 1 sendok teh kecap ikan, atau secukupnya

Cara Membuat Mie Sup Daging Thailand

Waktu mempersiapkan: 25 menit
Waktu memasak: 30 menit
Masakan akan siap dalam waktu: 55 menit

• Masukkan jamur kedalam mangkuk kecil, dan rendam dengan air selama 20 menit.
• Sementara itu, masukkan kaldu kedalam panci besar, dan tambahkan daun jeruk purut, daun jeruk nipis, bawang putih, cabe dan jahe. Pisahkan daun ketumbar dari batangnya, untuk digunakan sebagai garnish nanti. Potong-potong cabang ketumbar dan masukkan kedalam kaldu. Tutup panci dan didihkan kaldu, setelah itu turunkan suhu kompor. Biarkan selama 10 menit.
• Keringkan jamur, dan masukkan air rendaman kedalam kaldu yang dididihkan. Potong-potong jamur, wortel, perai, dan seledri tipis-tipis. Potonglah kacang kapri sampai terbagi dua, dan iris-iris daun pek chye. Setelah itu, potong tipis-tipis daging sapi, dengan lebar sekitar 1 cm.
• Angkatlah daun serai dan daun limau dari kaldu, didihkan kembali, dan tambahkan wortel, perai, dan selederi. Biarkan selama 3 menit. Masukkan santan, dan naikkan suhu kompor. Tepat sebelum mendidih, tambahkan mie, remas-remas sebelum Anda masukkan kedalam panci. Masukkan daging dan jamur, dan didihkan selama sampai 1 menit. Aduk sampai rata, dan masukkan kacang kapri dan daun pek chye. Didihkan lagi selama 3 menit, atau sampai daging, mie, dan sayuran terasa lunak. Tambahkan sari limau dan kecap ikan, aduk sampai rata. Cicipi masakan, dan tambahkan kecap ikan sesuai selera Anda.