Padahal tidak sulit untuk membuat lidah kucing. Sebagai variasi, Anda bisa menambahkan keju agar citarasa lidah kucing yang semula manis juga bisa terasa sedikit gurih.
Berikut ini cara membuat lidah kucing keju:
-
Bahan membuat lidah kucing keju:
- Mentega sebanyak 250 gram;
- Tepung terigu sebanyak 225 gram;
- Gula halus sebanyak 160 gram;
- Keju cheddar parut sebanyak 130 gram;
- Maizena sebanyak 60 gram;
- Keju cheddar yang akan digunakan sebagai taburan sebanyak 50 gram;
- Putih telur sebanyak 5 butir; dan
- Vanili sebanyak ½ sendok teh.
-
Langkah-Langkah Membuat Lidah Kucing Keju
Setelah dingin, simpanlah dalam sebuah wadah yang kedap udara.
- Mentega dikocok hingga menjadi lembut;
- Setelah mentega lembut, masukkan gula halus lalu kemudian dikocok hingga kedua bahan ini bercampur rata;
- Setelah mentega dan gula halus bercampur rata, masukkan putih telur sedikit demi sedikit sambil terus mengocok adonan tadi;
- Setelah semua putih telur masuk, masukkan terigu dan maizena, sambil adonan dikocok secara perlahan;
- Setelah semua bahan tersebut masuk, aduklah semua bahan tersebut;
- Kemudian, masukkan keju parut dan diaduk hingga rata.
- Setelah semua adonan rata, masukkan adonan ke dalam plastik yang berbentuk segitiga;
- Setelah semua adonan masuk, potonglah ujung dari plastik tersebut;
- Siapkan loyang yang telah diolesi dengan margarin;
- Setelah itu, semprotkan adonan sepanjang 5 cm di atas loyang;
- Setelah adonan berada di atas loyang, taburkan keju parut di atasnya;
- Berikan jarak sekitar 2 cm dari setiap kue;
- Tapi akan lebih baik lagi jika Anda menggunakan cetakan khusus untuk lidah kucing;
- Setelah semua adonan diletakkan di atas loyang dan ditaburi dengan keju parut, pangganglah kue di oven yang bersuhu 150 derajat celcius selama 20 menit dan pinggiran kue telah berwarna kecoklatan;
- Setelah kue matang, angkatlah lalu dinginkan.
