Cara Membuat Biji Ketapang

Biji ketapang adalah salah satu cemilan yang disukai oleh banyak orang. Bentuknya yang kecil, teksturnya yang renyah serta rasanya yang gurih membuat kue ini disukai oleh banyak orang. Cara membuat biji ketapang pun tidak sesulit yang Anda bayangkan.

Bagi Anda yang ingin belajar atau memang punya hobi di bidang kuliner, Anda bisa membuat sendiri makanan khas Betawi ini.
Berikut ini adalah cara membuat biji ketapang:

• Bahan-Bahan Membuat Biji Ketapang

Adapun beberapa bahan yang perlu Anda siapkan untuk pembuatan cemilan ini adalah:

• Tepung terigu sebanyak 500 gram;

• Kelapa parut sebanyak 200 gram;

• Gula pasir sebanyak 150 gram;

• Margarin sebanyak 100 gram;

• Santan kental sebanyak 80 gram; dan

• Garam secukupnya.

• Langkah-Langkah Membuat Biji Ketapang

Adapun cara untuk membuat biji ketapang ini adalah

• Kelapa yang telah diparut tadi disangrai dengan menggunakan wajan anti lengket;

• Aduk terus menerus hingga kelapa parut menjadi berwarna sedikit kecoklatan;

• Setelah kelapa parut berubah warna, angkat lalu dinginkan;

• Setelah kelapa yang telah disangrai tadi dingin, haluskan dengan menggunakan blender;

• Gunakan wadah lain untuk campurkan gula pasir, telur, santan kental dan garam;

• Aduklah semua bahan tersebut hingga gula larut dan bahan-bahan lain bercampur rata;

• Setelah gula larut dan bahan lain tercampur dengan rata, masukkan kelapa yang telah disangrai dan tepung terigu lalu aduk hingga semuanya tercampur rata;

• Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan margarin dan aduklah hingga rata;

• Setelah semua bahan tercampur dengan rata, bentuklah adonan dengan cara dipulung secara memanjang;

• Setelah adonan telah berbentuk memanjang, potonglah adonan dengan bentuk cara menyerong dengan ukuran sekitar satu cm. Untuk bisa mendapatkan hasil yang lebih cepat, Anda bisa menggunakan gunting untuk memotongnya;

• Setelah semua adonan terbentuk, siapkan minyak untuk menggoreng;

• Panaskan minyak goreng dengan api sedang;

• Setelah minyak mulai panas, masukkan adonan ke dalam minyak;

• Gorenglah adonan hingga matang. Indikator kematangan kue ini adalah warnanya telah berubah menjadi kecoklatan dan teksturnya renyah;

• Setelah adonan matang, angkatlah dan tiriskan. Usahakan agar minyak dalam kue benar-benar mengering dengan cara meniriskannya pada kertas koran;

• Setelah itu, biarkan agar kue dingin;

• Setelah dingin, masukkan dalam wadah yang kedap udara agar kue tidak melempem.