Cara Membuat Lasagna Vegetarian

Resep masakan yang akan dipaparkan pada artikel ini adalah masakan lasagna yang sangat lezat, dan pastinya resep ini akan menjadi resep favorit keluarga Anda. Meskipun pada cara membuat lasagna vegetarian ini, proses membuatnya cukup lama, tetapi hasilnya akan sepadan dengan kelezatannya.

Bahan-Bahan Membuat Lasagna Vegetarian

Semua bahan yang ada dibawah ini digunakan untuk 6 porsi

• 1 terong besar, dipotong dadu
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 1 siung bawang putih, dilumat
• 2 sendok makan jahe, dicacah
• 1 wortel sedang, dikupas dan dipotong dadu
• 1 bawang merah besar, dipotong dadu
• 1 paprika hijau kecil, dipotong-potong
• 1 paprika merah kecil, dipotong-potong
• 200 gr jamur kancing, dipotong tipis
• 400 gr tomat kaleng, dipotong-potong
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan oregano segar
• 1 sendok makan rosemary segar
• 300 ml kuah sayur
• 150 gr daun bayam, dipotong
• 50 gr butter
• 3 sendok makan tepung terigu
• 700 ml susu
• 120 gr keju cheddar parut
• 375 gr kulit lasagna
• 50 gr keju parmesan parut

Cara Membuat Lasagna Vegetarian

Waktu mempersiapkan: 35 menit
Waktu memasak: 45 menit
Masakan akan siap dalam waktu: 1 jam 20 menit

• Taburi garam pada terong, dan jejali ketumbar, biarkan selama 20 menit. Cuci bersih, dan keringkan.
• Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius.
• Panaskan minyak pada penggorengan besar. Masukkan bawang putih, jahe, wortel dan bawang, tumis selama 4-5 menit atau sampai bawang menjadi layu. Masukkan terong dan juga paprika, tumis selama 3-4 menit. masukkan lagi jamur, tomat, saus tomat, dedaunan lainnya dan juga kaldu. Didihkan, dan turunkan panas kompor. Tutuplah wajan dan biarkan selama 30 menit. Masukkan daun bayam, dan masak kembali selama 2 menit, atau sampai bayam menjadi lisut.
• Untuk saus keju: lelehkan butter pada panci berukuran sedang, tambahkan tepung dan aduk selama 1 menit, atau sampau adonan membentuk bulat. Matikan api, dan setelah itu masukkan susu, lalu kocok. Nyalakan lagi kompor dengan suhu sedang, didihkan sampai saus mengental. Masukkan keju cheddar, dan bumbu untuk menambah rasa.
• Tuangkan sepertiga saus keju pada loyang pemanggang lasagna. Setelah itu, tutupi dengan sepertiga pasta, dan setengah campuran sayuran. Ulangi lapisan dengan menggunakan pasta dan sayuran.
• Tuangkan sisa keju diatas lapisan pasta, dan pastikan semua pasta tertutup. Taburi keju parmesan, dan panggang selama 45-50 menit.