Telur masak tersebut nantinya akan dicelupkan kedalam adonan tepung berwarna oranye, dan setelah itu akan digoreng, dan setelah itu dihidangkan dengan saus manis asam. Ingin mencicipi masakan ini? Bacalah artikel tentang cara membuat Kwek Kwek atau Tokneneng ini.
Bahan-Bahan Membuat Kwek Kwek atau Tokneneng
Semua bahan pada resep dibawah ini digunakan untuk 4 porsi
- 1 lusin telur, Anda dapat menggunakan telur puyuh atau telur ayam
- Tepung kanji untuk lapisan luar
- Tusuk sate dari bambu
- Minyak goreng
Adonan Lapisan Untuk Kwek Kwek atau Tokneneng
Saus Untuk Kwek Kwek atau Tokneneng
- 250 gr tepung terigu
- 150 gr air
- Garam dan lada untuk menambah rasa
- Pewarna makanan, berwarna kuning dan merah
- 75 gr cuka beras
- 4 sendok makan gula merah
- 75 gr saus tomat
- 2 sendok teh kecap manis
Cara Membuat Kwek Kwek atau Tokneneng
Waktu mempersiapkan: 15 menitWaktu memasak: 15 menit
Masakan akan siap dalam: 30 menit
- Masaklah telur selama 10 menit. angkat telur dari panci, dinginkan, dan lalu kupas kulit telur.
- Persiapkan adonan terlebih dahulu. Ambillah mangkuk, dan tuangkan beberapa tetes pewarna makanan merah dan kuning kedalam air, sampai berwarna oranye.
- Tambahkan garam dan lada kedalam tepung. Tuangkan campuran air kedalam mangkuk tepung dan aduk rata, sampai tidak ada gumpalan.
- Panaskan minyak pada penggorengan sampai panas. Celupkan telur masak kedalam tepung kanji, dan lalu celupkan telur lagi kedalam adonan sampai tertutupi seluruhnya. Setelah itu, Anda dapat menggunakan tusuk sate untuk menusuk telur dan memasukkannya kedalam minyak panas untuk menggorengnya sampai kering, sampai adonan terlihat renyah. Angkatlah telur dengan sendok besar, dan letakkan keatas kertas koran untuk menghilangkan minyak.
- Untuk membuat saus: masukkan semua bahan saus kedalam panci, dan panaskan sampai gula menjadi larut. Aduk dan dinginkan.
- Hidangkan telur dengan sausnya.
