Pada artikel cara membuat kek kepiting ini, Anda dapat menggunakan
kepiting sisa ataupun membeli kepiting baru yang dikhususkan untuk
membuat kek kepiting ini. Orang-orang di berbagai bagian yang ada di
seluruh dunia menggunakan rempah berbeda saat membuat kek kepiting. Anda
juga dapat menggunakan rempah atau bumbu yang berbeda-beda sesuai
dengan selera Anda. Artikel ini akan menunjukkan cara membuat kek
kepiting.
Membuat Kek Kepiting, caranya:
Bahan Dan Alat Membuat Kek Kepiting
- 450 gr daging kepiting (atau daging kepiting artifisial)
- 60 ml daun bawang, dipotong-potong kecil
- 120 gr paprika hijau, dipotong-potong
- 60 gr mayones
- 1 butir telur besar
- 15 ml mustar Dijon
- 1 sendok teh garam
- Sejumput cabe rawit
- 80 gr remah cracker, atau remah roti kering
- Tepung secukupnya
- 64 gr canola, minyak kacang atau minyak sayur
- Potongan jeruk nipis atau saus tartar
- Mangkuk besar
- Penggorengan anti lengket besar
- Spatula
- Piring yang dialasi kertas Koran
Cara Membuat Kek Kepiting
- Campurlah adonan kek kepiting. Gunakan 450 gr daging kepiting, 60 gr
daun bawang, 120 gr paprika hijau cincang, 60 ml mayones, 1 butir telur
besar, 1 sendok makan mustar Dijon, 1 sendok teh garam, dan sejumput
cabe rawit dalam mangkuk besar. Anda dapat menggunakan sendok, spatula,
atau bahkan tangan Anda untuk mengaduk campuran kek kepiting.
- Masukkan remah cracker atau remah roti kering sampai campuran mulai membentuk seperti adonen kek. Mulailah menambahkan 2 sendok makan remah cracker atau remah roti kering, dan tambahkan lagi secukupnya. Anda mungkin akan menggunakan sekitar 80 gr remah cracker atau remah roti kering.
- Dinginkan adonan kek kepiting yang ada dalam mangkuk selama 30
menit. Saat membuat kek kepiting ini, tutuplah mangkuk dengan pembungkus
plastik sebelum memasukkannya kedalam kulkas. Biarkan campuran kepiting
didiamkan dalam suhu sejuk, agar dapat dengan buah dibentuk menjadi kek
kepiting nantinya.
- Membentuk kek kepiting. Caranya, ambillah sedikit adonan kepiting
yang telah Anda masukkan kedalam kulkas sebelumnya, dan bentuk menjadi
bulat. Ukuran adonan kek tergantung dari selera Anda. jika Anda ingin
membuat kek kepiting sebagai makanan pembuka, Anda mungkin ingin membuat
kek dengan lebar 2.5 sampai 5 cm. Jika Anda ingin menghidangkan kek
kepiting sebagai makanan utama, buatlah lebih besar. Pastikan adonan kek
dapat dibalik dengan spatula dengan mudah.
- Celupkan adonan kek kepiting kedalam tepung, dan jika Anda mau, Anda bisa membumbui tepung tersebut dengan rempah.
- Panaskan penggorengan besar anti lengket dengan suhu kompor sedang.
- Tambahkan kacang, minyak sayur atau canola diatas wajan, dan biarkan sampai panas.
- Masukkan adonan kek kepiting wajan. Masukkan satu persatu-jangan terlalu banyak.
- Masaklah kek kepiting sampai sekitar 5 menit pada setiap sisi. Sisi
pertama harusnya berwarna emas kecokelatan saat telah digoreng, sebelum
Anda membaliknya.
- Baliklah kek kepiting secara perlahan dengan spatula. Dan goreng sisi lain dari kek kepiting, juga selama 5 menit.
- Perlahan-lahan angkatlah kek kepiting dari minyak, tiriskan terlebih
dahulu. Setelah itu, letakkan kek kepiting diatas piring yang telah
dialasi dengan kertas koran.
- Hidangkan kek kepiting dengan potongan jeruk purut atau saus tartar. Nikmati selagi panas.
Tips Membuat Kek Kepiting
- Anda dapat menggunakan campuran minyak dan mentega, alih-alih
menggunakan mentega saja untuk membuat kek kepiting, tetapi jangan
sekali-kali gunakan mentega saja, atau spray minyak untuk
menggoreng. Mentega akan menguap pada suhu kompor tertentu, dan Anda
membutuhkan lebih banyak minyak daripada yang disediakan oleh spray minyak penggoreng.
- Resep ini bisa digunakan untuk membuat kek kepiting, ataupun kek seafood dengan bahan hewan laut lainnya. Anda bisa menggunakan ikan, seperti salmon, atau jenis hewan laut lainnya.
- Jika Anda mau, Anda bisa mencelupkan adonan kek kepiting kedalam remah roti atau panko, alih-alih mencelupkannya kedalam tepung.
- Lakukan eksperimen rempah dalam membuat kek kepiting ini. Anda bisa menggunakan rempah Cajun, adonan seafood klasik, atau bahkan bubuk kari.
- Jika Anda lebih suka memanggang kek kepiting alih-alih
menggorengnya, bentuklah adonan kek kepiting agar tinggi adonan tidak
lebih dari 2.5 cm. Setelah mencelupkannya kedalam tepung, masukkan
adonan kek kepiting kedalam loyang yang telah diminyaki. Panggang kek
kepiting dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 205 derajat
Celsius. Setelah 10 menit, adonan seharusnya berubah warna menjadi emas
kecokelatan pada bagian bawah, dan siap untuk dibalik. Setelah membalik
adonan, panggang kek kepiting sampai sisi lain kek berubah berwarna emas
kecokelatan, yaitu selama 5 sampai 10 menit.
- Untuk menghemat, Anda dapat menggunakan daging kepiting artifisial sebagai ganti dari daging kepiting asli.
Tips Membuat Kek Kepiting
- Anda dapat menggunakan campuran minyak dan mentega, alih-alih
menggunakan mentega saja untuk membuat kek kepiting, tetapi jangan
sekali-kali gunakan mentega saja, atau spray minyak untuk
menggoreng. Mentega akan menguap pada suhu kompor tertentu, dan Anda
membutuhkan lebih banyak minyak daripada yang disediakan oleh spray minyak penggoreng.
- Resep ini bisa digunakan untuk membuat kek kepiting, ataupun kek seafood dengan bahan hewan laut lainnya. Anda bisa menggunakan ikan, seperti salmon, atau jenis hewan laut lainnya.
- Jika Anda mau, Anda bisa mencelupkan adonan kek kepiting kedalam remah roti atau panko, alih-alih mencelupkannya kedalam tepung.
- Lakukan eksperimen rempah dalam membuat kek kepiting ini. Anda bisa menggunakan rempah Cajun, adonan seafood klasik, atau bahkan bubuk kari.
- Jika Anda lebih suka memanggang kek kepiting alih-alih
menggorengnya, bentuklah adonan kek kepiting agar tinggi adonan tidak
lebih dari 2.5 cm. Setelah mencelupkannya kedalam tepung, masukkan
adonan kek kepiting kedalam loyang yang telah diminyaki. Panggang kek
kepiting dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 205 derajat
Celsius. Setelah 10 menit, adonan seharusnya berubah warna menjadi emas
kecokelatan pada bagian bawah, dan siap untuk dibalik. Setelah membalik
adonan, panggang kek kepiting sampai sisi lain kek berubah berwarna emas
kecokelatan, yaitu selama 5 sampai 10 menit.
- Untuk menghemat, Anda dapat menggunakan daging kepiting artifisial sebagai ganti dari daging kepiting asli.
