Pada artikel ini akan dipaparkan cara membuat susu almond, dimana susu
almond ini sendiri adalah salah satu alternatif baik sebagai pengganti
produk susu sapi, dan tentu saja dapat menjadi pengganti alternatif
sehat yang bisa Anda gunakan saat membuat
smoothie atau membuat
milkshake.
Bahan kacang almond ini sendiri sebenarnya bebas zat perekat, rendah
kadar karbohidratnya, dan juga mendorong keseimbangan kolesterol yang
baik bagi Anda yang ingin sehat. Jika Anda ingin mencari alternatif lain
untuk mengganti produk susu standar Anda, Anda dapat menggunakan cara
membuat susu almond yang akan dijelaskan dibawah ini.
Membuat Susu Almond, caranya:
Bahan-Bahan Untuk Membuat Susu Almond
- 1.5 cup atau sekitar 220 gr kacang almond mentah (belum digarami, belum diproses ataupun dipanggang)
- 4 cup atau sekitar 940 ml air yang telah disaring, atau air bersih
dari mata air. Ditambah lagi air yang akan digunakan untuk merendam.
- 1 batang vanila. Anda dapat mengeluarkan biji vanilla dari
batangnya. Atau jika tidak, Anda dapat menggunakan ½ sendok teh ekstrak
vanila, atau esens vanila.
Hal-Hal Yang Anda Butuhkan Untuk Membuat Susu Almond
- Blender untuk menghaluskan kacang almond
- Mangkuk besar
- Spatula/sendok kayu besar
- Penapis atau saringan yang halus. Atau Anda juga dapat menggunakan kain katun tipis, atau kain kasa halus.
- Wadah besar dengan penutup untuk penyimpanan
Cara Membuat Susu Almond
- Pertama-tama, rendamlah semua kacang almond yang ingin Anda proses
nantinya untuk membuat susu almond pada air semalaman. Anda harus
merendam kacang almond tersebut daam rentang waktu paling tidak 8 jam,
atau sampai dengan 12 jam. Anda harus merendam kacang almond untuk
membuat susu almond, agar kacang tersebut menjadi lebih lunak dan lebih
mudah digunakan setelah Anda rendam. Meskipun begitu, opsi yang satu ini
bersifat opsional, Anda bisa melakukannya, atau tidak, itu terserah
Anda. Setelah Anda merendam kacang dalam waktu yang telah ditentukan,
angkatlah kacang almond dari air rendaman.
- Blender dan campur kacang almond dengan 4 cup air bersih dari mata
air (air minum dalam kemasan) atau dengan air bersih yang telah
disaring. Tambahkan ekstrak vanila dan teruslah memblender air dan juga
kacang sampai keduanya tercampur dengan rata.
- Berikan pemanis sesuai selera Anda, jika Anda menginginkannya. Jika
Anda ingin memberikan rasa manis pada susu almond, Anda bisa menambahkan
sirup, madu, atau pemanis sehat lainnya, untuk menambahkan rasa manis
pada susu almond tersebut.
- Saringlah susu almond. Proses ini adalah proses yang paling penting,
atau nantinya Anda akan meminum ampas almond dan juga susunya. Gunakan
alat saringan yang sangat halus, atau Anda juga dapat menggunakan
beberapa lapis kain katun halus untuk menapis susu dalam proses membuat
susu almond ini. Tuangkan susu almond keatas lapisan kain atau saringan,
kedalam mangkuk besar yang ada dibawah tapisan. Saringan yang Anda
gunakan akan menahan ampas almond dan cairan dari susu almond akan
melewati saringan tersebut.
- Peraslah sisa tapisan untuk mengeluarkan air yang masih tinggal.
Akan lebih mudah jika Anda menggunakan kain sebagai tapisan, atau jika
tidak, gunakan tangan Anda yang sudah dicuci terlebih dahulu.
- Sisa ampas almond bisa Anda keringkan dan digunakan untuk dikonsumsi.
- Simpanlah susu almond tersebut. Setelah Anda membuat susu almond,
susu tersebut bisa disimpan di kulkas selama 4-7 hari. Biasanya sebelum
dihidangkan, susu ini harus dikocok terlebih dahulu untuk mencampur
kembali cairan susu almond.
- Hidangkan susu almond. Dalam resep cara membuat susu almond ini,
Anda dapat menggunakan susu almond pada berbagai macam jenis makanan
dimana Anda biasanya menggunakan susu sapi normal, seperti digunakan
untuk memasak, untuk sereal, untuk langsung diminum, dan sebagainya.
Tips Membuat Susu Almond
- Susu almond ini bebas dari laktosa, dan dapat menjadi susu alternatif untuk Anda yang alergi dengan laktosa.
- Beberapa toko makanan sehat serta toko retail online menjual tapisan susu kacang almond khusus, yang bisa Anda gunakan untuk membuat susu almond.
- Anda juga bisa menggunakan nektar biru agave untuk kalori yang lebih rendah.
- Sangat penting untuk menggunakan beberapa lapis kain penapis untuk membuat saringan saat membuat susu almond ini.
- Jika Anda ingin menambahkan kurma sebagai pemanis, cobalah
menambahkan 3 sampai 5 kurma yang telah dikupas dari bijinya saat Anda
memblender kacang almond.
- Gunakan butter almond rumahan, sebagai ganti dari almond yang Anda rendam. Anda juga tidak harus menapis almond jika menggunakan butter almond. Butter almond rumahan bisa dibuat dengan food processor dengan atau tanpa merendam almond.
