Bahan-Bahan Membuat Jambalaya
Semua bahan yang ada dibawah ini digunakan untuk 8 porsi
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 250 gr sosis panggang, dipotong dengan ketebalan 0.5 cm
- 1 buah bawang Bombay, dipotong-potong
- 250 gr paprika hijau, dipotong-potong
- 250 gr seledri, dipotong-potong
- Garam untuk menambah rasa
- ½ sendok teh rempah Cajun, atau sesuai selera Anda
- 250 gr beras putih
- 415 gr tomat kaleng dengan sari tomat
- 1 sendok makan bawang putih, dicincang
- 2 blok kaldu ayam
- 3 lembar daun salam
- ¼ sendok teh daun thyme kering
- 500 gr udang sedang, dikupas dan dibersihkan
Cara Membuat Jambalaya
Waktu mempersiapkan: 20 menit Waktu memasak: 45 menitMasakan akan siap dalam waktu: 1 jam 10 menit
- Panaskan minyak zaitun pada oven Dutch atau panci besar dengan panas kompor sedang. Masukkan sosis, dan masak selama 2 menit. Masukkan bawang Bombay, paprika, dan daun seledri. Beri bumbu dengan garam serta rempah Cajun. Masak dan aduk sampai sayuran menjadi lunak, dan lalu masukkan beras sampai terlapisi rata dengan campuran sayuran, lalu tuang buah tomat dengan sarinya, bawang putih, blok kaldu ayam, daun salam, dan juga daun thyme kering. Didihkan dengan suhu kompor sedang-tinggi, dan lalu kurangi suhu kompor sampai sedang, rendah. Tutup panci, lalu biarkan sampai masak selama 20 menit.
- Setelah 20 menit, masukkan udang, dan biarkan masakan selama 10 menit, dan panci tidak ditutup. Masak sampai udang berubah berwarna pink, dan udang tidak lagi tembus cahaya pada bagian tengah. Matikan kompor, dan biarkan selama 5 menit. Buanglah semua daun salam sebelum disajikan.
