Disini akan dipaparkan cara membuat pizza Chicago, dimana artikel ini
sendiri adalah salah satu dari kumpulan artikel cara membuat pizza.
Pizza Chicago adalah pizza dengan adonan lapisan dasar pizza yang tebal
dan juga menggunakan banyak keju dan saus pizza. Saus tomat akan
diletakkan diatas keju, bukan dibawah keju. Pizza Chicago ini memiliki
nama yang berasal dari tempat asalnya, yaitu Chicago, Illinois. Ingin
tahu lebih lanjut tentang membuat pizza ini? Bacalah artikel cara
membuat pizza Chicago ini.
Membuat Pizza Chicago, caranya:
Bahan-Bahan Membuat Pizza Chicago
- 355 ml air hangat dengan suhu 43.3 derajat Celsius
- 1 paket ragi kering aktif
- 1 sendok teh gula
- 788 gr tepung serba guna
- 113 tepung semolina
- 118 ml minyak sayur
- 1 sendok teh garam
- Saus tomat
- Keju mozzarella parut
Langkah-Langkah Membuat Pizza Chicago
- Tuangkan 355 ml air hangat kedalam mangkuk besar, dengan suhu 43 derajat Celsius.
- Masukkan 1 paket ragi kering aktif dan 1 sendok teh gula kedalam air hangat, aduk dan biarkan selama 5 menit.
- Masukkan 338 gr tepung serba guna, 113 g tepung semolina, 118.5 ml
minyak sayur dan 1 sendok teh garam kedalam campuran ragi, begitu ragi
mulai berbusa.
- Campurah semua bahan dengan menggunakan tangan Anda, sampai tidak ada lagi bongkahan tepung, ragi, dan garam.
- Tambahkan 454 g tepung serba guna perlahan-lahan sementara Anda
mengaduk adonan tersebut. aduk terus sampai Anda membentuk bola berpadu
yang hanya sedikit lengket.
- Letakkan adonan diatas permukaan datar yang telah dibersihkan dan
diberikan tepung dan mulailah meremas adonan sampai adonan tersebut
halus dan kurang lengket. Proses meremas adonan dilakukan sekitar 3
sampai 5 menit.
- Tuangkan sedikit minyak disekitar bagian dalam mangkuk, sampai bagian dalam mangkuk terlapisi dengan minyak secara menyeluruh.
- Letakkan bola adonan pizza kedalam mangkuk yang telah Anda lapisi
minyak pada bagian lapisan dalam mangkuk. Setelah itu, tutuplah mangkuk
dengan pembungkus plastik dan letakkan adonan pada ruangan yang bersuhu
hangat selama 1 sampai 1 setengah jam, sampai adonan mulai mengembang
dengan sempurna.
- Angkatlah adonan dari mangkuk, saat adonan tersebut telah memiliki
ukuran 2 kali lebih besar dari ukuran awal adonan tersebut. setelah itu,
bagi dua adonan dengan ukuran sama besar.
- Panaskan oven yang akan Anda gunakan untuk membuat pizza Chicago terlebih dahulu. Panaskan oven dengan suhu 240 derajat Celsius.
- Berikan minyak pada loyang pemanggangan khusus pizza dengan ukuran
30.5 cm, sampai seluruh bagian lapisan dalam pizza terlapisi minyak.
- Masukkan bola adonan pizza kedalam bagian tengah loyang, dan
mulailah untuk menekan dan memelarkan adonan pizza untuk mengisi bagian
dasar loyang pemanggangan pizza. Buatlah agar adonan pizza tersebut
memiliki ketebalan 1.3 cm.
- Biarkan adonan istirahat didalam loyang pemanggangan pizza selama 5 menit.
- Parutlah keju mozzarella, dan taburi keju mozzarella parut tersebut
pada seluruh bagian atas pizza. Setelah Anda menaburi seluruh bagian
permukaan adonan dasar pizza, tuangkan saus tomat dan ratakan saus tomat
pada seluruh permukaan adonan dasar pizza.
- Setelah semuanya telah rata, tambahkan topping favorit pizza yang Anda sukai. Ratakan topping pizza diatas saus tomat.
- Setelah semuanya telah selesai, masukkan loyang pemanggangan pizza kedalam oven. Panggang pizza selama 30 menit.
- Angkat loyang pemanggangan pizza dari oven, dan hidangkan pizza selagi panas.
Tips dan Peringatan Membuat Pizza Chicago
- Ingat, semua jenis topping pizza favorit kesukaan Anda bisa ditambahkan sebagai topping pizza Chicago ini.
- Berhati-hatilah saat memanggang pizza. Begitu Anda mengangkat pizza
dari pemanggangan, pizza tersebut akan sangat panas. Anda sebaiknya
menunggu selama beberapa menit sebelum Anda memakan pizza tersebut,
untuk menghindari nantinya pizza membakar mulut Anda.
Hal-Hal Yang Anda Butuhkan Untuk Membuat Pizza Chicago
- Mangkuk besar untuk mencampur adonan pizza.
- Pembungkus plastic
- Loyang bulat pemanggang khusus pizza dengan ukuran 30.5 cm.
