Dalam artikel membuat kek udang ini, akan dipaparka cara membuat kek
udang, yaitu salah satu makanan ringan yang berasal dari Indonesia.
Makanan ini sendiri juga sebenarnya memiliki nama lain, yaitu Taram
Udang. Pada artikel cara membuat kek udang yang akan dijelaskan dibawah
ini, akan dipaparkan cara membuat kek udang lezat yang bisa Anda nikmati
bersama keluarga atau orang terdekat Anda.
Membuat Kek Udang, caranya:
Bahan-Bahan Membuat Kek Udang
- Cabe yang sudah digiling halus sebelumnya
- Udang segar, sekitar 500 ekor. Semua udang tersebut harus dikuliti terlebih dahulu, dan setelah itu dipotong kecil-kecil
- Daun limau segar, untuk menambah rasa
- Bawang Bombay berukuran kecil, sekitar 15 buah. Potong bawang Bombay tipis-tipis
- 1 paket tepung beras
- 1 paket santan kelapa
- Garam untuk menambah rasa
- Pewarna makanan yang berwarna merah
Langkah-Langkah Membuat Kek Udang
- Pertama-tama yang harus Anda lakukan adalah menuangkan tepung beras
kedalam mangkuk kecil. Ambillah dua mangkuk kecil berbeda, dan setelah
itu tuangkan setengah dari tepung beras pada setiap mangkuk kecil yang
telah Anda sediakan.
- Setelah tepung beras telah terbagi dua, tuangkan tepung beras yang
ada pada salah satu mangkuk kecil kedalam wadah besar, dan campurlah
tepung beras tersebut dengan 3 mangkuk air. Adoklah air dan tepung
tersebut selama beberapa saat, da setelah itu tambahkan sedikit demi
sedikit pewarna makanan. Setelah semuanya telah rata, biarkan wadah
besar tersebut selama beberapa saat.
- Langkah selanjutnya dalam membuat kek udang ini adalah dengan
menuangkan tepung beras yang ada pada mangkuk kecil lainnya kedalam
wadah besar lainnya, yang mirip seperti wadah pertama. Campurlah tepung
tersebut dengan 3 mangkuk air, da setelah itu masukkan santan kelapa dan
juga 1 sendok teh garam kedalam wadah besar tersebut. Aduklah semua
campuran sampai rata.
- Setelah semuanya selesai dipersiapkan, panaskan kedua campuran
tepung beras yang ada didalam mangkuk tersebut (campuran tepung beras
merah dan campuran tepung beras putih) dengan meletakkannya diatas
kompor. Panaskan kedua campuran tepung beras tersebut, dan aduk
perlahan-lahan sementara kedua campuran tepung beras dipanaskan.
- Persiapkan bajan besar dengan wadah didalamnya. Setelah itu,
tuangkan air kedalam bajan, sampai bagian dasar wadah yang Anda masukkan
kedalam bajan tersentuh oleh air. Panaskan bajan yang dimasukkan wadah
dengan api kompor.
- Setelah wadah yang ada didalam bajan telah panas seluruhnya,
tuangkan campuran adonan tepung beras berwarna merah kedalam wadah
tersebut. Selanjutnya, tutuplah bajan dengan penutup. Panaskan bajan
dengan api kompor, dengan suhu sedang.
- Setelah sekitar 5 sampai 10 menit, periksalah apakah lapisan
campuran adonan tepung beras berwarna merah telah berubah menjadi keras.
Begitu lapisan campuran adonan tepung beras warna merah telah mengeras,
tuangkan lapisan campuran adonan tepung beras diatas lapisan campuran
adonan tepung beras berwarna merah. Tutuplah bajan tersebut kembali.
Tunggulah selama 20 sampai 25 menit.
- Dalam membuat kek udang ini, sementara Anda menunggu lapisan
campuran adonan tepung beras mengeras, gorenglah udang yang akan Anda
gunakan.
- Ambillah wajan lain untuk menggoreng udang. Tuangkan minyak kedalam
wajan, dan panaskan wajan dengan kompor. Tumislah potongan bawang Bombay
selama sekitar 2 menit.
- Tuangkan cabe yang telah Anda giling sebelumnya, dan tumislah selama 5 menit tambahan.
- Tambahkan 1 sendok teh garam dan juga masukkan garam. tumis kembali
selama 5 menit. Sebaiknya, Anda menumis udang saat udang tersebut
benar-benar kering.
- Masukkan potongan daun limau kedalam wajan yang sedang menumis
udang, dan tumis semua bahan selama beberapa saat. Setelah beberapa
saat, udang telah siap digunakan. Begitu udang telah selesai digoreng,
kek udang yang Anda tunggui tersebut seharusnya telah siap.
- Hidangkan kek udang selagi panas. Potonglah kek yang telah Anda buat
tersebut menjadi beberapa potongan kek yang lebih kecil, dan letakkan
beberapa potongan udang diatas kek tersebut.
Demikianlah resep cara membuat kek udang ini. Anda dapat membuatnya
dan menghidangkannya untuk orang-orang terdekat Anda sebagai cemilan
ringan favorit keluarga Anda. Semoga bermanfaat.
