Karena kelezatannya dan mudah untuk diolah membuat mie memiliki begitu banyak variasi, salah satunya adalah mie rebus bayam. Membuat mie rebus bayam pun tidak sesulit yang Anda kira. Anda hanya perlu membuat mie seperti biasa dan hanya menambahkan air bayam.
Selain enak, mie jenis ini juga sehat karena dibuat dari bayam yang merupakan bahan makanan yang mengandung begitu banyak gizi dan manfaat untuk kesehatan. Berikut ini adalah cara membuatnya.
Bahan-Bahan untuk Membuat Mie Rebus Bayam
Bahan untuk Membuat Mie
- Tepung terigu yang tinggi protein sebanyak 500 gram;
- Tepung sagu sebanyak 2 sendok makan;
- Telur ayam berukuran kecil sebanyak 1 butir; dan
- Garam secukupnya.
Langkah-Langkah Membuat Mie Rebus Bayam
- Sebelum membuat mie, yang terlebih dahulu harus Anda buat adalah air bayam. Caranya adalah campurkan bayam dengan 3 sendok makan air putih lalu haluskan dengan menggunakan blender. Setelah itu, ambillah sarinya dengan menyaring dengan menggunakan kain tipis;
- Setelah air bayam jadi, campurkan tepung terigu, tepung sagu, telur dan garam dan aduk hingga rata;
- Setelah itu, uleni adonan yang masih berbentuk remahan hingga akhirnya adonan menyatu (kalis). Dalam proses ini, sebaiknya Anda tidak menambahkan banyak air untuk mencegah agar mie tidak terlalu lembek dan lengket sehingga sulit untuk dicetak;
- Setelah adonan kalis, diamkan selama 15 menit;
- Setelah itu gilinglah mie secara bertahap dengan menggunakan gilingan tipis dan lakukan secara berulang;
- Setelah digiling, potonglah mie dengan menggunakan pemotong mie yang lebar dan taburi dengan sedikit terigu agar tidak lengket;
- Kemudian campurkan 1250 ml air dengan 1 sendok teh minyak goreng lalu didihkan;
- Setelah itu, masukkan mie dan masak hingga matang;
- Setelah matang, tiriskan mie sambil disiram dengan air dingin;
- Setelah mie tiris, sajikan mie bersama air bayam.
