Orang Yunani tak hanya pandai membuat salad. Pastítsio pilihan kami yang pasti cocok dengan lidah Anda. Tentu sudah kami pilihkan juga resep yang mudah dibuat dan mudah didapat bahannya. Selamat mencoba.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 250 gram macaroni
- 25 gram keju parmesan parut halus
- 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- 350 gram daging giling
- 2 buah tomat, kupas, potong kotak kecil
- 1 lembar bayleaf
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
- 1/2 sendok teh basil bubuk
- 100 ml virgin olive oil
Bahan Saus Béchamel:
- 30 gram tepung terigu
- 400 ml susu cair
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
- 2 butir telur
- 50 gram keju parmesan parut
- 30 gram mentega tawar
Cara membuat pastítsio:
- Rebus macaroni sampai matang. Tiriskan. Tambahkan 2 sendok makan olive oil. Aduk rata. Letakkan dalam pinggan tahan panas. Tabur keju parmesan. Sisihkan.
- Panaskan sisa olive oil. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan daging giling. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan tomat, bayleaf, garam, merica hitam bubuk, dan basil bubuk. Aduk rata. Angkat. Tuang Ke atas macaroni. Sisihkan.
- Bechamel, panaskan mentega tawar. Tambahkan tepung terigu. Aduk hingga menggumpal. Masukkan campuran susu cair, pala bubuk, garam, dan merica hitam. Masak hingga meletup-letup. Angkat. Tambahkan Telur dan keju parmesan. Aduk cepat. Tuang ke atas tumisan daging.
- Oven dengan api bawah suhu 180 derajat celcius 40 menit sampai matang dan berwarna kecokelatan , Resep ini untuk 8 porsi
